Праздничная выпечка

яйцо 1 шт
сахар 100 г
шоколад 50 г
сливочное масло 10-20 г
мука пшеничная 100 г
сахарная пудра

мука пшеничная 150 г
сахар 220 г
яйцо 6 шт
сливки 2 ст.ложки
сливочное масло 150 г
горький шоколад 150 г
какао 30 г
Мусс:
шоколад 200 г
сметана 150 мл
апельсиновый сок 4 ст.ложки
сливки 33% жирности 300 мл
апельсиновая цедра
Засахаренные фрукты:
апельсины
сахар 1 стакан
вода 0,5 стакана
Украшения:
шоколад 150 г

мука пшеничная 175 г
сливочное масло 225 г
крахмал 50 г
какао-порошок 50 г
изюм 50 г
сахарная пудра 100 г
ванильная эссенция 1 ч.ложка
шоколадная крошка 50 г
соль 0,5 ч.ложка

мука пшеничная "Столичная мельница" 0,5 стакана
сахар 0,5 стакана
яйцо 6 шт
натуральная ванильная эссенция 1 ч. ложка
щепотка соли
Крем:
сливки 250 мл
белый шоколад 100 г
ликёр 1 ч. ложка
Сироп:
сахар 0,5 стакана
вода 0,5 стакана
ликёр 1 ч. ложка
Ганаш (шоколадная смесь):
сливки 200 мл
горький шоколад 150 г
сливочное масло 20 г
ликёр 1 ч. ложка

смесь для бисквита «Столичная Мельница» 0,5 кг
вода 450 мл
вафельные трубочки 1 пачка
консервированные персики 1 баночка
Крем:
сахарная пудра 150 г
творог 400 г
Сахарная мастика:
сухое молоко 200 г
сгущенное молоко 200 г
сахарная пудра 150 г

мука пшеничная "Столичная мельница" 2 стакана
яйцо 3 шт
мёд 3 ст. ложки
сахар 0,5 стакана
сода 1 ч. ложка
Kрем:
сметана 0,5 литра
сахар 0,5 стакана
Украшение:
мандарины
вишенки

мука пшеничная 300 г
сахар 200 г
сливочное масло 225 г
разрыхлитель 2 ч.ложки
соль 0,5 ч.ложки
ванильный сахар 1 ч.ложка
яйцо 5 шт
бренди или коньяк 60 мл
джем 80 г
чернослив 160 г
инжир 300 г
курага 175 г
финики без косточек 150 г
сушеная вишня 250 г
грецкие орехи 225 г
ананасовые цукаты 130 г
цитрусовые цукаты 130 г

мука пшеничная "Столичная мельница" 6 стаканов
яйцо 2 шт
вода 300 мл
сливочное масло 300 г
уксус 4 ст. ложки
Крем:
желтки 5 шт
молоко 1,5 литра
крахмал 3 ст. ложки
сахар 300 г
ванилин 1 пакетик

мука пшеничная 520 г
сахар 100 г
яйцо 1 шт
мед 160 г (5 ст. ложки)
сода 2 ч.ложки
слив масло 120 г
молотый имбирь 2 ч. ложки
молотый душистый перец 0,5 ч. ложки
молотая корица 1 ч.ложки
молотая гвоздика 1 ч.ложки
кондитерские украшения
Глазурь:
сахарная пудра 150 г
белок яичный 1 шт

мука пшеничная "Столичная мельница" 2 стакана
разрыхлитель 1-2 ч.ложки
молотый имбирь 1 ч. ложка
молотая корица 1 ч. ложка
гвоздика 4 звездочки
сливочное масло 100 г сахарный песок 1 стакан
яйцо 1 шт
Глазурь:
яичный белок - 1 шт
сахарная пудра 0,5 стакана
сок лимона - 1 ст. ложка