Праздничная выпечка

Способ приготовления

1. Порезать сухофрукты, цукаты и орехи на куски, смешать в миске. 
2. В другой миске взбить масло с сахаром, пока масса не станет воздушной на вид. Добавить ванильный сахар, яйца по одному и муку, просеянную с солью и разрыхлителем.
3. Смешать тесто с сухофруктами.
4. Выложить смесь  в форму для кекса. Выпекать в разогретой до 170 ° духовке около полутора часа. Готовность проверять деревянной палочкой.
5. Достать готовый кекс из духовки, равномерно сделать в нем дырочки тонкой палочкой и полить коньяком. Полностью остудить кекс в форме.
6. Достать  кекс из формы, плотно завернуть в фольгу и положить в холод на ночь.
7. Перед подачей смазать половиной растопленного джема, украсить орехами и цукатами и снова смазать оставшимся джемом. Нарезать тонкими ломтиками. Хранить такой кекс в холодильнике можно до 4х недель.

Об авторе кекса "Нарядного"

Shansa из г. Минска называет себя начинающим и позитивным кулинаром!