Способ приготовления

Торт большой, в диаметре получается около 30 см, и вкусный. Очень.

1. Муку порубить с маслом комнатной температуры в однородную крошку. Добавить яйца, уксус и воду.
2. Замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа. 
3. Разделить охлажденное тесто на 16 частей. 
4. Каждую часть раскатать на листе фольги или бумаги в пласт толщиной около 2 мм. Диаметром чуть меньше тарелки, на которую потом ляжет торт.
5. Положить корж на противень, сделать вилкой много проколов.
6. Выпекать в разогретой до 250 ° духовке в течение 5-7 минут до золотистого цвета коржа.
7. Выпечь все 16 коржей
8. Сделать крем: вылить стакан молока в отдельную емкость, смешать его с желтками, ванилью, крахмалом и сахаром; остальное молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения; вылить смесь в закипевшее молоко и, постоянно помешивая, варить до загустения массы; снять с огня и 3-5 минут помешивать; охладить, постепенно помешивая, поставив кастрюлю в емкость с холодной водой.
9. Отложить 1-2 коржа. Оставшиеся щедро промазать остывшим кремом.
10. Оставить коржи на пару часов для усадки.
11. Выровнить края торта ножом, обмазать верх и бока оставшимся кремом и посыпать крошкой.
12. Для окончательной пропитки поставить на холод на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Об авторе торта «Наполеон»

Юлия проживает в городе Минске. Очень любит заниматься домашней выпечкой, не боится сложных рецептов и очень радуется, когда все получается по плану. Она уверена,  что даже у самого опытного кондитера раз в год и бисквит не поднимается и белки взбиваться не хотят. Так что Юлия не унывает, даже если что-то не получилось.