Праздничная выпечка

Способ приготовления

Торт “Апельсиново-шоколадный мусс” просто объедение. Он обязательно понравится детям, в нем много шоколада и великолепный нежный бисквит.

1. Растопить 150 г шоколада.
2. Взбить масло со 100 г сахара. Добавить желтки. Влить в массу растопленный шоколад, добавить какао, сливки, просеянную муку.
3. Белки взбить со 100 г сахара и аккуратно добавить в шоколадную смесь.
4. Вылить массу в форму диаметром 26 см и поставить выпекаться в духовку при температуре 175 градусов. Время выпечки – около 50 минут. Готовый корж разрезать пополам ниткой.
5. Сделать мусс: растопить 200 г шоколада над кастрюлей с кипящей водой. Добавить сметану, апельсиновую цедру и сок и перемешать. Взбить сливки, затем добавить шоколадную смесь.
6. Переложить мусс на нижний корж, разровнять на поверхности и накрыть вторым коржом. Сверху аккуратно обмазать корж и бока торта оставшимся муссом. Накрыть и охлаждать в холодильнике в течение 4х часов или оставить на ночь.
7. Посыпать шоколадной стружкой: растопить шоколад и вылить его на доску, которую не жалко поцарапать (плоское блюдо, тарелка и прочее). Разровнять широким ножом и дать застыть. Затем с помощью широкого и большого ножа соскрести длинные полоски шоколада.
8. Приготовить засахаренные апельсины: сварить сироп из 1 стакана сахара и 0,5 ст. воды, проварить в сиропе дольки апельсинов. Достать, разложить на пергаменте и оставить на ночь застывать.
9. Достать торт из формы и украсить шоколадной стружкой и кусочками засахаренных апельсинов.

Приятного аппетита!

Об авторе «Шоколадно-апельсинового торта»

Участница конкура подписавшаяся ником  MixSasha из города Гродно. Кулинария для неё не просто хобби, а вполне серьёзное увлечение.