Способ приготовления

1. 0,5 сливок или молока вылить в неглубокую широкую металлическую кастрюлю, поставить в духовку со средним жаром и топить, снимая по мере образования румяные пенки и складывая их вилкой на тарелку, - до тех пор, пока все сливки не обратятся в пенки.

2. Тем временем сварить из 100 г манной крупы, гречневого продела или риса не очень густую, сладкую молочную кашу, остудить.

3. Cмешать кашу с 3 сырыми яйцами, 100 г сливок, сливочным маслом. прибавить нарезанные пенки, грецкие орехи, измельченные цукаты или фрукты из варенья, перемешать.

4. Выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать сахарным песком, корицей, украсить цукатыми или фруктами из варенья и поставить в умеренно нагретую духовку на 30 мин. Подавать кашу можно как горячую, так и холодную, с фруктовым, ягодным соком или сиропом.