мукапшеничная 1 сорта "Столичная мельница" 4 стакана
сухие дрожжи 2 ст. ложки
молоко 1,5 стакана
сахар 4 ст. ложки
соль 0,5 ч. ложки
черный перец 1 ч. ложки
поджаренный молотый арахис (по возможности) 1 ст. ложки
Мука
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Хлеб дрожжевой с арахисом
Вид кухни: На каждый день
Тип блюд: Мучные блюда
Способ приготовления
1. Для опары смешать дрожжи, молоко и сахар. Всыпать муку, соль и молотый поджаренный арахис. Вмесить в дрожжевую массу до образования мягкого теста. Сделать из теста круглую булку, слегка сплющенную. Положить на смазанную маслом круглую металлическую тарелку, которая войдет в кастрюлю. Накрыть посуду с тестом салфеткой и оставить для расстойки на 2 часа в теплом месте.
2. Подготовить паровую кастрюлю: 1 большая кастрюля, наполненная на 1/4 водой, 1 круглая металлическая тарелка, 1 плоское сито или металлические банки, чтобы удерживать форму над водой. Опустить форму в кастрюлю, поставив на сито или банки, чтобы форма не касалась воды. Накрыть кастрюлю плотной крышкой, положить груз на крышку и кипятить 1 час. Проверять уровень воды каждые 15 минут. По мере необходимости добавлять воду.
3. Вынуть хлеб, когда он со всех сторон затвердеет. Выложить на сухую поверхность или проволочную подставку. Охлаждать 10 минут, нарезать и подавать горячим, с маслом.
Эта конференция не содержит сообщений.