белок яичный 2 шт
сахар 20 г
ванилин 1 г
лимонная кислота 1 г
Соус:
мука пшеничная «Столичная мельница» 3 г
молоко 150 г
яичный желток 1 шт
сахар 20 г
сахарная пудра 5 г
Мука
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Пирожное "Снежки"
Время приготовления: 30 мин.
Вид кухни: Праздничная
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Хорошо охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену и ввести в них сахарную пудру и лимонную кислоту.
2.Подготовленную белковую массу, разделанную в виде шариков, десертной или столовой ложкой опускать в кипящую воду так, чтобы изделия не слипались. "Снежки" варить в течение 3-5 минут.
3.Готовые "Снежки" осторожно вынуть шумовкой на сито. Когда с них стечет вода, разложить в креманки или салатницы.
4.Приготовить соус: растереть яичный желток с сахаром и сахарной пудрой, добавить муку и молоко.
5.Залить пирожные соусом. "Снежки" так же можно подать со сладкими фруктово-ягодными сиропами.
Эта конференция не содержит сообщений.