Способ приготовления

1. Вскипятить водe и маргарин или сливочное масло. Как только маргарин растает, всыпаем 1 стакан с горкой муки. Быстро и энергично вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Тут же снимаем с огня и остужаем.
2. В чуть теплое тесто вбиваем 5 яйц. Но не все сразу, а по одному, вбили - вымесили до однородности (можно миксером, я лично вилочкой), только после этого вбиваем следующее, снова вымешиваем, и так до последнего яйца.
3. Тесто кладем в кондитерский шприц или просто в целофановый пакет с отрезанным кончиком, а можно и чайной ложечкой. Выкладываем маленькие кучки на сухой противень и ставим в жаркую 250градусов духовку на 20 минут. Как только зарумянятся, вынимаем и выкладываем на сухую деревянную поверхность (чтобы донышко на размякло).
Когда остынут, начиняем...

Варианты начинки:

1. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
2. Любой салат - крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров...
3. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
4. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
5. Красная рыба с долькой лимона.
6. Печеночный паштет классический или с грибами.
7. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
8. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
9. Любые рыбные консервы - шпроты, сардины, сайра, лосось.
10. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
11. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
12. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
13. Креветки с яйцом и майонезом.
14. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
15. Ветчина с хреном и петрушкой.
16. Селедочное масло.
17. Форшмак.....