Способ приготовления

1. Взять и помыть мясо, потом положить его в кипящую воду и варить примерно 50-60 минут.

2. Далее взять перловку, положить её в отдельную кастрюлю (кипящую воду) и варить примерно 10-15 минут.

3. По истечению указанного времени достать перловку из кипящей воды, помыть её и положить в миску.

4. Взять морковь и корень петрушки, натереть их на тёрке; добавить репчатый лук (мелко нарезанный) и растительное масло (4 столовые ложки); жарить (примерно 10-15 минут).

5. Взять и почистить картофелины (5-6 шт.); нарезать их (соломкой).

6. Теперь взять огурцы и натереть их на тёрке.

7. Вынуть мясо (пункт 1) и нарезать его.

8. Положить в бульон (из-под мяса) перловку, картофель (пункт 5), порезанное мясо (пункт 7) и варить всё это примерно 15 минут; потом добавить жаренную морковь, жаренный лук и корень петрушки, перец-горошек, вегету, лавровый лист и соль (по вкусу); варить ещё примерно 5 минут.

9. Добавить сметану и укроп; теперь рассольник можно подать к столу.