мука пшеничная «Столичная мельница» 800 г
изюм 400 г
концентрат яблочного сока 500 г
концентрат апельсинового сока 120 г
проросшие пшеничные зерна 250 г
отруби пищевые пшеничные или ржаные 1,5 кг
питьевая сода 1,5 ч. ложки
измельченные орехи 250 г
молотая корица 1 ч. ложка
нежирная пахта 1,5 л
белок яйца 2 шт
нежирное молоко в порошке 120 г
маргарин или масло 2 ст. ложки
растительное масло
Отруби
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Булочки из отрубей
Количество порций: 12
Время приготовления: 90 мин.
Вид кухни: Диетическая
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Разогреть духовку до температуры около 175ºС и слегка смазать формочки растительным маслом.
2.Смешать изюм с концентратами яблочного и апельсинового соков. Подогревать, помешивая, на протяжении 5 минут.
3.Вымешать муку, пшеничные проросшие зерна, отруби, питьевую соду, измельченные орехи и корицу. Можно добавить 2 средних яблока или груши.
4.Отдельно взбить пахту, белки, молоко в порошке, растопленный маргарин или масло.
5.Помешивая, соединить две полученные смеси. Добавить изюм в подогретом соке.
6.Наполнить смазанные растительные маслом формочки до 3/4 объема и поставить их на противень.
7.Выпекать в разогретой до 175 ºС 20 минут. Готовность булочек проверить с помощью деревянной шпажки: сухая шпажка говорит о полной готовности булочек.
Эта конференция не содержит сообщений.