Способ приготовления

1.Просеянную муку прогреть, помешивая деревянной лопаткой, без изменения цвета, растереть в горячем виде с маслом и развести горячей кипяченой водой или овощным отваром до образования однородной массы. Проварить 25–30 минут, процедить.

2.В горячий соус положить сметану, соль, проварить еще 3–5 минут, процедить и довести до кипения.