Способ приготовления

1. Отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко.

2. Добавить соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпать муку и размешать до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!).

3. В последнюю очередь добавить пену взбитых белков.

4. Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.