Способ приготовления

1. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с размягченным маслом и сахаром. Всыпать муку, размешать. Добавить к тесту кефир, вымесить до однородной массы.
2. Оставить тесто на 15-20 минут.
3. Взбить белки со щепоткой соли. Ввести их в тесто, постоянно помешивая.
4. Жарить на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле.