мука пшеничная "Столичная мельница" 375 г
дрожжи 25 г
сахар для теста 50 г и для начинки 4,5 ст. ложки
молоко 125 г
маргарин 100 г
соль 0,2 ч. ложки
орехи очищенные 150 г
ванильный сахар 1 пакетик
яйцо для теста 1 шт и для начинки - 3 шт
ромовая эссенция 0,2 ч. ложки
цукаты апельсиновые 2 ст. ложки
кишмиш 200 г
мак 1/2 стакана
Пироги, кулебяки
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Пирог «Семейный»
Время приготовления: 100 мин.
Национальная кухня: Русская
Вид кухни: Выходного дня
Тип блюд: Мучные блюда
Способ приготовления
1.Растворить в теплом молоке соль, сахар, дрожжи. Добавить яйцо, муку, замесить однородное тесто. В конце приготовления влить 75 г растопленного маргарина, хорошо вымесить. Оставить тесто в теплом месте для брожения.
2.Разделить тесто на три части, каждую раскатать в пласт толщиной 5 мм.
3.На один пласт равномерно разложить начинку из рубленых орехов, смешанных с 1,5 столовой ложки сахара, 1 яйцом, ванильным сахаром и эссенцией.
4.На второй пласт выложить начинку из мелко нарезанных цукатов, кишмиша и 1 яйца.
5.На третий пласт выложить начинку из распаренного в 1/4 стакана воды мака, смешанного с яйцом и сахаром.
6.Каждый пласт свернуть рулетом, разрезать на кусочки, положить в смазанную 1 столовой ложкой маргарина невысокую форму срезом вниз и поставить на 15 минут в теплое место. Выпекать 20–25 минут при 240–250 °С. После выпечки поверхность пирога смазать оставшимся маргарином.
Эта конференция не содержит сообщений.