1.Для теста масло растереть с желтками, солью и сахаром, перемешать с мукой и добавить разведенные в молоке дрожжи. Тщательно вымесить тесто, раскатать его в виде овальной лепешки, переложить на противень, наколоть вилкой, дать подойти и выпечь при 180–200 °С до образования румяной корочки.

2.Охлажденную лепешку смазать джемом, сверху выложить взбитые с сахаром белки, посыпать рубленым миндалем и запечь еще 5–7 минут.