Пельмени, вареники

мука пшеничная "Столичная мельница" - 60 г
яйцо 1 шт
вода 330 г
говядина - 400 г мякоти
свинина - 460 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
соль
перец

мука пшеничная 3 стакана
яйцо 1 шт
вода 0,7 стакана
соль
Начинка:
мякоть жирной баранины 1 кг
лук репчатый 2 головки
картофель 1 шт
сливочное масло 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

мука пшеничная"Столичная мельница" 700 г
яйцо 2 шт
вода 260 г
говядина 350 г
свинина или баранина 350 г
лук репчатый 100 г
молоко или вода 170 г
сахар 2 г
соль для теста и фарша
перец молотый для фарша

мука пшеничная "Столичная мельница" 1 кг
яйцо 3 шт
соль
вода
Начинка:
картофель 500 г
сало соленое 250 г
лук репчатый 3 шт
растительное масло
соль, перец

мука пшеничная "Столичная мельница" 2 ст. ложки
творог 3 стакана
яйцо 1 шт
сахар 3 ст. ложки
сливочное масло 3 ст. ложки
сметана 0,5 стакана