мука пшеничная "Столичная мельница" - 60 г
яйцо 1 шт
вода 330 г
говядина - 400 г мякоти
свинина - 460 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
соль
перец
Пельмени, вареники
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Пельмени сибирские
Время приготовления: 60 мин.
Национальная кухня: Русская
Вид кухни: На каждый день
Тип блюд: Мучные блюда
Способ приготовления
1.Для фарша говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.
2.Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление. Налить воду, смешанную с яйцом и солью (12 г), и замесить крутое однородное тесто. Дать полежать 20–30 минут для набухания клейковины.
3.Тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками и раскатать сочни. На сочни выложить фарш, сформировать пельмени и отварить их в подсоленной воде в течение 8–10 минут.
4.К пельменям подать сливочное масло, сметану, столовый уксус.
Эта конференция не содержит сообщений.