мука пшеничная 3 стакана
яйцо 1 шт
вода 0,7 стакана
соль
Начинка:
мякоть жирной баранины 1 кг
лук репчатый 2 головки
картофель 1 шт
сливочное масло 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Пельмени, вареники
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Пельмени с бараниной
Время приготовления: 90 мин.
Национальная кухня: Русская
Вид кухни: На каждый день
Тип блюд: Мучные блюда
Способ приготовления
1. Из муки, яйца, воды и соли приготовить пельменное тесто.
2. Для начинки мякоть баранины мелко порубить вместе с луком и картофелем или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить размягченное масло, поперчить, посолить, перемешать и поставить ненадолго в холодильник.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты 10×10 см. На каждый из них положить фарш и загнуть углы к середине так, чтобы образовался конверт с открытыми прорезями. Прорези защипнуть.
4. Варить пельмени на пару 35–40 минут.
5. Подавать с бульоном или сметаной.
Эта конференция не содержит сообщений.