мука пшеничная "Столичная мельница" 2 стакана
яйцо 6 шт
сахар 3 стакана
сода 0,3 ч. ложки
какао 4 ст. ложки
лимонный сок 0,5 ст. ложки
замороженная вишня 200 г
орехи (любые) 1 стакан
густая сметана (жирностью от 35%) 700 г
темный шоколад 0,5 плитки
Торты
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Торт "Панчо"
Время приготовления: 120 мин.
Вид кухни: Выходного дня
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Приготовить бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
2.Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
3.Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
4.Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
5.Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.
6.От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
7.Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.
8.Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.
9.Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
Эта конференция не содержит сообщений.