мука "Столичная мельница" 200 г
сахар для теста 100 г и для начинки 5 ст. ложек
яйцо 1 шт
масло сливочное для теста 4 ст. ложки и для начинки 2 ст. ложки
яблоки 1,2 кг
сок лимонный 3 ст. ложки
изюм без косточек 100 г
цедра лимонная тертая 1 ч. ложка
крахмал 2 ст. ложки
мед 1 ст. ложка
миндаль очищенный 2 ст. ложки
молоко 2 ст. ложки
Время приготовления: 80 мин.
Вид кухни: Выходного дня
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Яйцо разотрите с сахаром. 3,5 столовой ложки масла охладите, порубите с мукой, соедините с яичной смесью. Замесите тесто, положите в холодильник на 30 минут. Разъемную форму смажьте оставшимся маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики.
2.Яблоки очистите, удалите сердцевины, мелко нарежьте, полейте соком лимона, выложите в сотейник, смазанный 1,5 столовой ложки масла, добавьте 2 столовые ложки сахара, промытый изюм, цедру и прогревайте в течение 10 минут на среднем огне.
3.Крахмал разведите небольшим количеством воды до образования однородной массы, соедините с яблоками, перемешайте, выложите ровным слоем на тесто.
4.Оставшееся масло разотрите с 3 столовыми ложками сахара и медом, добавьте пластинки миндаля, молоко, вскипятите и смажьте яблоки.
5.Выпекайте торт в духовке при 200 °С в течение 45 минут. Охладите и поставьте в холодильник на 3 часа.