мука «Столичная мельница» 18 ст. ложек с горкой
яйцо 4 шт
сахар 2 стакан
сметана 400 г
сгущенное молоко 8 ст. ложек
сода 1 ч. ложка
какао 2 ст. ложки
чернослив 100-150 г
соль
Крем:
яйцо 4 шт
сахарная пудра 1 стакан
молоко 1 ст. ложка
какао 2 ст. ложки
сливочное масло 500 г
ванильный сахар 2 пакетика
коньяк 1 ст. ложка
Торты
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Домашняя елочка
Время приготовления: 120 мин.
Вид кухни: Праздничная
Тип блюд: Мучные блюда
Способ приготовления
- Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, на кончике ножа соль, соду, гашенной уксусом и муку. Все хорошо вымешать.
- Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао.
- Испечь 2 коржа (белый и шоколадный) на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями, манкой или мукой.
- Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта – елочку.
- Каждый корж разрезать вдоль еще на два коржа.
- Сделать крем: яйца взбить с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и взбивать на небольшой скорости до тех пор, пока смесь станет теплой и немного загустеет. Охладить ее, продолжая взбивать.
- Отдельно смешать какао и молоко, довести до кипения и охладить. Соединить с яичной смесью.
- Взбить миксером размягченное сливочное масло, постепенно добавляя смесь яиц и какао, ванильный сахар. Влить коньяк.
- Порезать заранее замоченный чернослив крупными кусочками. Кусочки от коржей, которые остались при формировании торта, измельчить. Смешать их с черносливом и третью всего крема.
- Собрать торт: белый корж – крем – темный корж - смесь кусочков от коржей с черносливом и кремом – крем – белый корж – крем – темный корж.
- Украсить елочку можно мармеладом, цветной посыпкой, маком или кокосовой стружкой.
Примечание: Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.
Эта конференция не содержит сообщений.