мука пшеничная «Столичная мельница» 1,5 ст.
сметана 250 г
сгущенное молоко 0,5 банки
яйцо 2 шт
сахар 1 стакана
какао порошок 2 ст. ложки
сода 1 ч. ложка
Крем:
сметана 800 г
желатин 50 г
сахар 1 стакан
грецкие орехи 1 стакан
Глазурь:
сахар 6 ст. ложек
сметана 6 ст. ложек
какао 4 ч. ложки
масло сливочное 30 г
Торты
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Торт "Пинчер"
Время приготовления: 120 мин.
Вид кухни: Праздничная
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, какао порошок. Все перемешать, положить муку и соду, погашенную уксусом.
2.Вылить в большую круглую форму (желательно диаметром 26 см) 1/3 часть всего теста. Форму предварительно смазать маслом или застелить фольгой либо бумагой для выпечки.
3.Вылить оставшееся тесто на прямоугольный противень (желательно размером 15х25 см).
4.Выпекать оба коржа до готовности.
5.Прямоугольный корж порезать на небольшие квадраты.
6.Желатин залить ½ ст. воды, оставить на 30 минут. Затем желатин поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, растворить в воде.
7.Сметану взбить с сахаром, добавить измельченные и предварительно обжаренные на сухой сковороде орехи.
8.В сметано-ореховый крем добавить растворенный желатин.
9.Каждый квадратный кусочек окунать в крем и выкладывать на круглый корж.
10.Сделать глазурь: смешать сахар с какао, добавить сметану, поставить на огонь, добавить масло. Довести до кипения.
11.Полить торт глазурью.
12.Дать торту пропитаться в течение часа – двух. Поставить в холодильник еще на час.
Эта конференция не содержит сообщений.