Способ приготовления

1. Соединить яйца, 125 г сахарной пудры и лимонную цедру. Взбить. Положить просеянную муку и 50 г орехов. Перемешать.
2. Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом. Слегка присыпать сахарной пудрой и мукой.
3. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать при температуре 180 °С  35 минут.
4. Приготовить сироп: смешать  воду, оставшуюся сахарную пудру и 30 мл лимонного сока.
5. Довести  сироп до кипения. Отложить два персика для украшения, остальные порезать тонкими ломтиками, предварительно удалив кожицу.
6. Если используются свежие персики (не консервированные), поварить их несколько минут в сиропе.
7. Охлажденный корж разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать сиропом, покрыть взбитыми сливками и уложить персиками.
8. Верх торта покрыть взбитыми сливками, украсить персиками и измельченными орехами.
9. Поставить торт в холодильник на несколько часов.