Способ приготовления

1.Для корзиночек песочное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм, вырезать из него кружочки, которые укладывают в гофрированные формочки, прижимая тесто ко дну, к стенкам.

2. Формочки уложить на лист и выпечь тесто при температуре 240-260 градусов в течение 12-14 минут.

3.После охлаждения корзиночки вынять из формочек. Из сахарного сиропа, лимонной кислоты и желатина приготовить желе; одну половину нормы желе подкрасить пищевыми красками в салатовый цвет, а вторую - в розовый.

4.Желе разлить в формочки и после застывания нарезать полосками длиной 30, шириной 5 и толщиной 2-3 мм. Хорошо охлажденные сливки 35% жирности взбить, добавив в конце сахарную пудру. Потом их выложить в кондитерский мешочек и наполнить ими корзиночки. Сверху выложить фигурно полоски желе салатового и розового цвета. Расплавленный шоколад выпустить на поверхность пирожных в виде тоненькой сеточки и посыпать поджаренными орехами.