мука пшеничная «Столичная мельница» 125 г
желток яичный 1 шт
масло сливочное 150 г
сливки 3 ст. ложки
шоколад 100 г
сахарная пудра 50 г
кофе растворимый 1,5 ст. ложки
какао 20 г
коньяк 3 ст. ложки
глазурь шоколадная 70 г
бисер шоколадный
Время приготовления: 120 мин.
Вид кухни: Праздничная
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Взбить масло, сахарную пудру, желток, ½ ст. ложки кофе. К полученной массе добавить муку и какао. Убрать на 1 час в холодильник.
2.Охлажденное тесто раскатать. Вырезать из него 90 кругов. Переложить на противни и печь в заранее разогретой духовке на 190°С в течение 10 минут.
3.Сливки смешать с 1 ст. ложкой кофе и довести до кипения. Расплавить в них шоколад. Добавить коньяк. Остывшие сливки взбить и переложить в кондитерский шприц.
4.Прослоить сливками каждую пару печенюшек.
5.Растопить глазурь. Переложить ее в кондитерский мешок и украсить верх пирожных тонкими шоколадными линиями. На каждое угощение положить шоколадное драже.
Вместо кондитерского шприца можно использовать пакет со срезанным уголком. срезать у него уголок.