Способ приготовления

1.Взбить в крепкую пену белки и соединить их с сахаром.

2.Орехи и инжир порезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и постепенно, попеременно с растопленном остывшим маслом, ввести во взбитые белки.

3.Выложить тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь в хорошо нагретой духовке около 30 минут. Остывшее пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку, и слегка сбрызнуть каким-нибудь ликером.