мука пшеничная «Столичная мельница» 2,5 стакана
молоко 0,7 стакана
дрожжи 11 г
желток яичный 4 шт
сахар 0,5 стакана
соль 0,5 ч. ложки
сливочное масло 4 ст. ложки
орехи кедровые 100 г
ванильный сахар 2 ч. ложки
Куличи
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Кулич "Праздничный"
Вид кухни: Праздничная
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1. Подогреть молоко, размешать в нём дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 1 /3 стакана муки. Оставить на 20 минут.
2. Желтки растереть с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.
3. Влить в яичную смесь подготовленные дрожжи, размешать и постепенно добавить просеянную муку. Вымесить так, чтобы тесто не прилипало к рукам. После чего поставить в теплое место на два часа до увеличения его объема в два раза.
4. Обмять тесто, добавить орехи, перемешать и выложить в смазанные сливочным маслом формы.
5. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке двадцать минут, потом убавить огонь до 160 градусов и выпекать еще 30 -35 минут. Проверять готовность с помощью деревянной шпажки: сухая шпажка говорит о полной готовности кулича.
6. Не доставать горячие куличи из формы, а дать остыть, положив кулич в форме сначала на один бок, потом на другой.
7. Украсить остывший кулич глазурью.
Для приготовления теста для кулича необходимо использовать муку «Столичная мельница» только высшего сорта или сорта «Экстра».
Эта конференция не содержит сообщений.