мука пшеничная "Столичная мельница" 4 ст. л
сахар 1,5 ст. л
сливочное масло 1,5 ст. л
яйцо 1 шт
сода, соль по 1 щепотке
эссенция 1-2 капли
Крем:
сливки 35% жирности 1 стакан
сахарная пудра 2 ст. л
ванильный сахар 0,5 пакета
Желе:
сахар 1 ч. ложка
желатин 5 г
щепотка лимонной кислоты
Оформление:
шоколад 30 г
орехи 20 г
Украинская
| Конкурс "Праздничная выпечка" | Основной ингредиент | Тип блюда | Национальные кухни | Праздники и события | Виды кухни |
Пирожное киевское
Национальная кухня: Украинская
Вид кухни: Выходного дня
Тип блюд: Кондитерские изделия
Способ приготовления
1.Для корзиночек песочное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм, вырезать из него кружочки, которые уложить в гофрированные формочки, прижимая тесто ко дну, к стенкам.
2. Формочки уложить на лист и выпечь тесто при температуре 240-260 градусов в течение 12-14 минут.
3.После охлаждения корзиночки вынять из формочек. Из сахарного сиропа, лимонной кислоты и желатина приготовить желе; одну половину нормы желе подкрасить пищевыми красками в салатовый цвет, а вторую - в розовый.
4.Желе разлить в формочки и после застывания нарезать полосками длиной 30, шириной 5 и толщиной 2-3 мм. Хорошо охлажденные сливки 35% жирности взбить, добавив в конце сахарную пудру. Потом их выложить в кондитерский мешочек и наполнить ими корзиночки. Сверху уложить фигурно полоски желе салатового и розового цвета. Расплавленный шоколад выпустить на поверхность пирожных в виде тоненькой сеточки и посыпать поджаренными орехами.
Эта конференция не содержит сообщений.