Крупы

Крупа манная

Манную крупу отбирают при переработке пшеницы в муку. Она  имеет высокую энергетическую ценность, хорошо усваивается организмом человека, поэтому наиболее подходит для детского и диетического питания. Время приготовления манной крупы -  10-15 минут. Из нее готовят первые блюда, каши, оладьи, запеканки, биточки, котлеты, сладкие блюда — пудинги, суфле.

«Столичная мельница» предлагает крупу манную,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа перловая №1

Перловую крупу получают из продовольственного ячменя путем удаления цветковых пленок, плодовой оболочки и зародыша с обязательным шлифованием и полированием. Крупа перловая №1 имеет удлиненную форму с хорошо отшлифованными ядрами и закругленными концами.  

Для ускорения варки рекомендуется предварительно замочить крупу (на 3 часа); её используют для супов и рассыпчатых каш.

«Столичная мельница» предлагает крупу перловую №1,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа перловая №3

Перловую крупу получают из продовольственного ячменя путем удаления цветковых пленок, плодовой оболочки и зародыша с обязательным шлифованием и полированием.

Крупа перловая № 3 имеет шарообразную форму с хорошо отшлифованными ядрами. По сравнению с крупой №1 она быстрее разваривается, лучше усваивается, из неё готовят каши, котлеты, запеканки.

«Столичная мельница» предлагает крупу перловую №3,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа ячневая

Это частицы ядра ячменя различной величины, которые получаются путем дробления и шлифования ядра ячменя. Ячневая крупа содержит значительное количество клетчатки и минеральных веществ и используется для приготовления каш, биточков.

«Столичная мельница» предлагает крупу ячневую,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа пшеничная

Это дробленое зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованное.

Используют пшеничную крупу для приготовления супов, каш, пудингов, запеканок.

«Столичная мельница» предлагает крупу пшеничную,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа пшено шлифованное

Эту крупу получают из проса. Шлифованное пшено, содержит специально обработанные целые ядра проса. Крупа  быстро варится, легко усваивается. Применяется для приготовления рассыпчатых каш, запеканок. Может иметь горьковатый привкус, если ее тщательно не промыть и не обработать кипятком.

«Столичная мельница» предлагает крупу пшено шлифованное,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа гречневая

Крупа-ядрица вырабатывается из пропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек. Гречневая крупа содержит хорошо усваиваемые белки. По сравнению с другими в ней меньше углеводов и больше клетчатки, поэтому она рекомендуется людям зрелого и пожилого возраста, больным сахарным диабетом. Из ядрицы готовят рассыпчатые каши (используемые как самостоятельные блюда и как гарниры), крупеники и фарш.

«Столичная мельница» предлагает крупу гречневую, расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа гречневая продел

Крупу гречневую продел отбирают в процессе переработки гречихи в крупу путем отсортировки расколотых на части ядер. В отличие от крупы гречневой–ядрицы, она быстро разваривается и требует меньше времени для приготовления. Из нее готовят вязкие каши, биточки, запеканки.

«Столичная мельница» предлагает крупу гречневую продел, расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа рисовая

По сравнению с другими видами круп рис содержит меньше клетчатки и обладает хорошей влагоемкостью, поэтому блюда из риса (супы, пудинги, каши, котлеты) хорошо усваиваются организмом человека и широко применяются в диетическом питании. Время варки риса около часа, при этом он увеличивается в объеме в 5-6 раз.

Из крупы рисовой можно приготовить жидкие и вязкие молочные каши, супы-пюре, биточки и котлеты.

«Столичная мельница» предлагает крупу рисовую, расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа рис шлифованный пропаренный

По сравнению с другими видами круп рис пропаренный содержит меньше клетчатки, а крахмальные зерна обладают хорошей влагоемкостью, поэтому блюда из него (супы, пудинги, каши, котлеты) хорошо усваиваются организмом человека и широко применяются в диетическом питании. Время варки риса около часа, при этом он увеличивается в объеме в 5-6 раз. Его используют для приготовления первых, вторых и сладких блюд, гарниров, начинок, плова, запеканок и пудингов, так как он меньше разваривается.

«Столичная мельница» предлагает крупу рис шлифованный пропаренный,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа горох шлифованный

Вырабатывается из продовольственного гороха. Горох колотый является высококалорийным продуктом, пищевая ценность которого выше пищевой ценности других круп благодаря высокому содержанию белков, минеральных веществ и витаминов. Он является источником одной из дефицитных аминокислот - лизина. 

Горох колотый в готовом виде может быть отдельным блюдом или гарниром к мясу и рыбе, а также он идеально подходит для приготовления супов, супов-пюре.

«Столичная мельница» предлагает горох колотый шлифованный, расфасованный в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа овсяная

Это продукт , получаемый из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. Обычно серовато-желтого цвета с различными оттенками. Она богаче других белком и жирами. Цельная, недробленая, крупа намного полезнее дробленого зерна. Её используют для приготовления супов, супов-пюре, слизистых супов, каш, биточков, киселей. Варятся овсяные крупы 60-80 минут

«Столичная мельница» предлагает крупу овсяную,  расфасованную в полипропиленовые пакеты по 1 кг.

Крупа кукурузная